Основные свойства

(с точки зрения технологии)

· Пизан® улучшает текстуру продукта после тепловой обработки;

· Пизан® смягчает профиль вкуса после термической обработки;

· Пизан® практически не влияет на текстуру продукта.

(с точки зрения физиологии питания)

· Пизан® полезен для здоровья;

· Пизан® снижает аппетит после приёма высокобелковых пищевых продуктов;

· Пизан® позволяет поддерживать минимальное содержание жира в теле и увеличивать мышечную массу, одновременно снижая уровень телесного жира.

Сфера применения

· Хлеб, батончики, сухие смеси, безмолочное мороженое, снеки

· Мясные, рыбные, вегетарианские продукты

· Ппродукты из птицы, соусы, текстурированные белки

· Напитки, десерты, печенье, макаронные изделия